Melis Ambachtelijke Friet is gelegen op het meest westelijke puntje van Nederland, alleen gescheiden van de zee door een dijk. Op het gedeeltelijk overdekte plein kunt u onder alle weersomstandigheden genieten van ambachtelijke friet, diverse snacks, een kopje koffie en in het seizoen heerlijk softijs.

“Ambachtelijke friet”, een tegenwoordig door andere cafetaria’s veelgebruikte term, is hier op de “Wasschappelse” zeedijk bedacht door “the founder”, Henk (Boem) Melis.

*Ambachtelijk betekent bij ons dat de aardappel in zijn geheel gesneden wordt en daarna direct voorgebakken. De friet wordt niet gesorteerd. Dit is er dus de oorzaak van dat, vergeleken met fabrieksfriet, er relatief veel kleine stukjes in het bakje kunnen zitten. Deze zijn overigens prima te eten, alleen kleiner van stuk.

De aardappelrassen die wij hoofdzakelijk gebruiken zijn:
-Alegria, Victoria, Miranda, Forza, (Oktober-Maart);
-Agria (Maart-Augustus);
-Frieslander, Sprint of Premiere (meestal de eerste “nieuwe aardappel”, vaak uit Tholen of België).
De eerste “nieuwe aardappel” van onze eigen leverancier, Maatsch. De Visser uit Westkapelle, wisselt nogal eens. Dit jaar was dat de 'Prada’.

Wij krijgen de geschilde aardappelen geleverd door aardappelhandel “de Visser” uit Westkapelle, de enige echte Zeeuwse kleiaardappel dus. Ze worden met de hand gesneden en daarna direct voorgebakken. Dit zorgt voor die unieke smaak die ontbreekt bij ‘fabrieksfriet’.

Op dit moment bakken wij friet van de ‘Alegria’. Een aardappel, getrokken uit de Zeeuwse klei rond Westkapelle. De friet wordt voor- en afgebakken in 100% plantaardige frituurolie.

Melis Ambachtelijke Friet is gelegen op het meest westelijke puntje van Nederland, alleen gescheiden van de zee door een dijk. Op het gedeeltelijk overdekte plein kunt u onder alle weersomstandigheden genieten van ambachtelijke friet, diverse snacks, een kopje koffie en in het seizoen heerlijk softijs.

“Ambachtelijke*friet”, een tegenwoordig door andere cafetaria’s veelgebruikte term, is hier op de “Wasschappelse” zeedijk bedacht door “the founder”, Henk (Boem) Melis.

Wij krijgen de geschilde aardappelen geleverd door aardappelhandel “de Visser” uit Westkapelle, de enige echte Zeeuwse kleiaardappel dus. Ze worden met de hand gesneden en daarna direct voorgebakken. Dit zorgt voor die unieke smaak die ontbreekt bij ‘fabrieksfriet’.

De aardappelrassen die wij hoofdzakelijk gebruiken zijn:
Alegria, Victoria, Miranda, Forza, Challenger (Oktober-Maart);
• Agria (Maart-Augustus);
• Frieslander, Sprint of Premiere (meestal de eerste “nieuwe aardappel”, vaak uit Tholen of België).
• De eerste “nieuwe aardappel” van onze eigen leverancier, aardappelhandel 'De Visser' uit Westkapelle, wisselt nogal eens. Dit jaar was dat de ‘Prada’.

Op dit moment bakken wij friet van de ‘Alegria’. Een aardappel, getrokken uit de Zeeuwse klei rond Westkapelle. De friet wordt voor- en afgebakken in 100% plantaardige frituurolie.

*Ambachtelijk betekent bij ons dat de aardappel in zijn geheel gesneden wordt en daarna direct voorgebakken, de friet wordt niet gesorteerd. Dit is er dus de oorzaak van dat, vergeleken met fabrieksfriet, er relatief veel kleine stukjes in het bakje kunnen zitten. Deze zijn overigens prima te eten, alleen kleiner van stuk.