Welkom bij Melis Ambachtelijke Friet!

Hier kunt u genieten van heerlijke ambachtelijke friet, diverse snacks,
een kopje koffie en smaakvol schep- en softijs.
Gelegen op het meest westelijke puntje van Nederland!

Springkussen 2015Draaimolentje & springkussen

Melis Ambachtelijke Friet is gelegen op het meest westelijke puntje van Nederland, alleen gescheiden van de zee door een dijk. Op het gedeeltelijk overdekte plein kunt u onder alle weersomstandigheden genieten van ambachtelijke friet, diverse snacks, een kopje koffie en in het seizoen heerlijk soft- en (Otelli) schepijs. "Ambachtelijke* Friet", een tegenwoordig door andere cafetaria's veelgebruikte term, is hier op de "Wasschappelse" zeedijk bedacht door "the founder", Henk (Boem) Melis.

Wij krijgen de geschilde aardappelen geleverd door aardappelhandel "de Visser" uit Westkapelle, de enige echte Zeeuwse kleiaardappel dus. Ze worden met de hand gesneden en daarna direct voorgebakken. Dit zorgt voor die unieke smaak die ontbreekt bij 'fabrieksfriet'. De aardappelrassen die wij hoofdzakelijk gebruiken zijn:

  • Victoria, Miranda, Challenger (Oktober-Mei);
  • Agria (Mei-Augustus);
  • Frieslander, Premiere (meestal de eerste "nieuwe aardappel"), vaak uit Tholen of BelgiĆ«;
  • Sprint, de eerste "nieuwe aardappel" van onze eigen leverancier, Maatsch. de Visser uit Westkapelle.

Op dit moment bakken wij friet van de 'Forza'. Een aardappel, getrokken uit de Zeeuwse klei rond Westkapelle.
De friet wordt voor- en afgebakken in 100% plantaardige frituurolie.

*Ambachtelijk betekent bij ons dat de aardappel in zijn geheel gesneden wordt en daarna direct voorgebakken, de friet wordt niet gesorteerd. Dit is er dus de oorzaak van dat, vergeleken met fabrieksfriet, er relatief veel kleine stukjes in het bakje kunnen zitten. Deze zijn overigens prima te eten, alleen kleiner van stuk.